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文/彩光活力

熱湯熱茶熱食是很多人的習慣，大部分的人對熱的食物都會吹一吹等稍微冷再入口，

有一部人怕燙到舌頭，滾燙的食物咬了 三兩 口，整口就下肚，

一路燙到胃部，時間久了，從嘴巴到胃沿路都會受損，造成慢性發炎。

偏好熱食的人，就是特別喜歡吃熱滾滾的食物才會過癮，

種族群的身體的體質大都偏寒，手掌顏色會浮現寒性體質特有的顏色，

給予暖色調整身體陰陽，飲食習慣自然改變！

燙舌熱飲 易致食道癌

 自由時報20093-28http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/mar/28/today-t1.htm

〔編譯張沛元、記者鍾麗華／綜合報導〕

 喜歡喝熱飲的人，別急著剛沖好了就趁熱喝，忍耐四五分鐘，

等飲品稍微冷卻之後再喝，對健康可能更好。

圖片來源www.hkacs.org.hk/content/ know_cancer_content....

熱飲逾70度罹癌率變8倍

 根據一份廿七日刊載於英國醫學期刊上的報告，喜歡喝攝氏七十度以上熱茶者，

日後罹患食道癌的機率是喜喝溫茶者的八倍。食道癌通常與菸酒有關，但會傷害喉嚨組織的熱飲，

也被視為危險因素之一。

 研究人員日前前進伊朗格列斯坦省調查，因當地居民雖甚少抽菸與酗酒，但食道癌發生率卻是全球最高，

可能的原因之一是當地每人每天喝超過 一公升 熱紅茶。

 德黑蘭醫學大學消化疾病研究中心的研究團隊，在當地先找了三百名被診斷出有食道鱗狀上皮細胞癌的人，

再找五百七十一名健康者組成對照組，比較結果發現，常喝溫度在攝氏六十五度到六十九度熱紅茶的人，

日後罹患食道癌的機率，比喝溫茶的人（溫度六十五度以下）高出一倍。

 冷卻五分鐘喝溫飲較健康

 英國醫學期刊評論文章指出，儘管確實成因不明，但該研究佐證燙的液體可能會傷害

喉嚨上皮內襯進而導致癌症。

 英國先前曾經做過研究，最受歡迎的平均茶溫是攝氏五十六度到六十度。該評論文建議泡好熱茶後，

先放在一旁，等到至少過了四到五分鐘後再喝。

 台大醫院內科主治醫師吳明賢說，喉嚨、食道本就不耐熱，把熱刺激視成致癌的危險因子之一並不奇怪，

但癌症發生都是多因子的，並不代表喝熱飲一定會罹癌。

致癌成因多菸酒不利食道

 吳明賢強調，除了高溫外，抽菸、喝酒等都是食道癌的危險因子，尤其酒精屬化學性刺激，

烈酒更容易引起食道癌與喉癌，但「危險因子並不是唯一」，就像抽菸易得肺癌，也有肺癌患者其實並不抽菸。

 他說，由於每個人對溫度的感覺差異很大，很難說一定要控制在幾度以下才對，「溫溫」的湯與水是最好的，

若覺得燙舌，最好等涼了再喝；烈酒則最好稀釋。

冷飲傷氣管敏感者易不適

 「熱飲」會傷害食道、喉嚨，但「冷飲」則對氣管影響較大。長庚醫院胸腔科主 任 醫師郭漢彬說，

當冰冷食物進入體內，由於氣管與支氣管位於食道附近，自然會受到影響，一般人會對溫度自動調節，

但氣喘、敏感的人就易引起咳嗽等症狀。